‥小回りが利く手のひらサイズなので「面取り」はもちろん、「くり抜き」や「飾り切り」がとてもスムーズ。
家庭にぜひ備えておきたい切れ味と刃もちに優れたナイフです。お手入の楽なステンレス製。

‥別名「万能包丁」の名前の通り、家庭料理一般で幅ひろい用途に使えます。
先が細く、軽く仕上げているので平たいものを細く切るのにとても便利。切れ味が長持ちする使いやすい包丁です。

‥手作りで作った地肌をそのままに、やや厚めに仕上げています。
先がとがっていないこの形は、漬物作りで白菜などを大きな野菜を切るのに最適。長く持続する切れ味が自慢です。

‥手作りの地肌をそのまま活かしたやや厚めの刃に、持ち手に強化した合板ですっきり と仕上げました。
塊の肉やパンなどを切るには向きませんが、料理一般に広くお使いいただけるので人気の高い包丁です。

‥先が細く軽いので扱いが楽な包丁です。錆びにくいのでお手入れも簡単。
大きな肉の塊には向きませんが、野菜や肉などに家庭料理一般に幅ひろく使えます。包丁を初めて揃える方にも自信を持っておすすめいたします。

‥三徳型包丁より長い刃渡りで、ブロックの肉・大きな野菜を切るのに適しています。
刺身包丁がない場合は牛刀でマグロの柵を切ることもでき、その用途はほぼ万能といえるで しょう。手に収まりの良い強化木の持ち手を採用しています

‥日本刀を思わせるその形と鮮やかな切れ味が刺身のおいしさを最高に引き出します。
手元から切っ先まで引くように切ることで艶のある美しい切り口に。舌触りの良い本物の刺身がご家庭で味わえます。

‥魚を三枚におろすのに使います。適度な重さがあり、どっしりとした安定感のある包 丁です。薄い切っ先はおろしやすく、また厚みのある手元は魚の骨を切るのに適しています。
大きな魚にも対応できるサイズです。

‥贈り物にも最適な、ご家庭で一番出番の多いニ丁をセレクト。どちらもステンレス三層構造を採用しているので、簡単なお手入れで素晴らしい切れ味が長持します。
毎日使うものだからこそ上質なものをお選びください。

‥味へのこだわりもつきつめれば素材と道具。蕎麦切り包丁は柄の先端の真下あたりまで刃が伸びているのが特徴です。
他にも左利き用などお客様のご要望にあわせてお作りいたします。